Il Menù

Signature

Cozze del golfo aperte in tegame con prezzemolo e aglio.

Signature

Bottarga di muggine in scaglie, pomodorini e sedano croccante.

Calamari scottati in padella su insalata di stagione.

Gamberetti e scampi saltati in padella, su insalata fresca.

Moscardini tenerissimi stufati piano in salsa di pomodoro e prezzemolo.

Linguine, pomodorini e bottarga grattugiata a crudo.

Spaghetto trafilato, cozze del golfo e prezzemolo.

Pasta rigata sarda fatta a mano, con sugo di polpo

La fregula sarda tostata, mantecata con frutti di mare e brodo profumato.

Linguine con arselle del golfo, aglio e prezzemolo.

Pasta artigianale, gamberi freschi del golfo.

Signature

Salumi e formaggi sardi, miele e verdure dell’orto.

Pomodoro, mozzarella e basilico, semplicità mediterranea.

Ricotta fresca a fette su pomodorini, con bietole saltate, basilico e menta.

Sottoolio nostrani con pane tostato

Bresaola di manzetta sarda con grana sardo e rucola dell’orto

Signature

Il raviolo sardo chiuso a spiga, ripieno di patata, pecorino e menta.

Ravioli di ricotta al pomodoro fresco e basilico.

Il meglio della pasta ripiena, un piatto in due tradizioni.

sost.

Con un ripieno dolce di ricotta e zucchero.

Malloreddus con ragù di salsiccia.

Il pescato del giorno del golfo, in umido o al forno. Prezzo al peso.

Con radicchio, pomodorini Camona e scaglie di pecorino.

Signature

Il porcetto sardo arrosto, con patate e verdure fresche.

Insalata fresca di stagione.

Patate al forno con rosmarino.

Bolmea, gelato di Sardegna.

Bolmea, gelato di Sardegna.

Bolmea, gelato di Sardegna.

Signature

La sfoglia fritta ripiena di formaggio fresco, con miele o zucchero.

Con zucchero a velo.

Classico, fatto in casa.