Il Menù

Signature

Bottarga di muggine in scaglie, pomodorini e sedano croccante.

Calamari scottati in padella su insalata di stagione.

Gamberetti e scampi saltati in padella, su insalata fresca.

Linguine, pomodorini e bottarga grattugiata a crudo.

Pasta rigata sarda fatta a mano, con scampi

La fregula sarda tostata, mantecata con frutti di mare e brodo profumato.

Pasta artigianale, gamberi freschi del golfo.

Signature

Salumi e formaggi sardi, miele e verdure dell’orto.

Pomodoro, mozzarella e basilico, semplicità mediterranea.

Ricotta fresca a fette su pomodorini con zucchine basilico e menta.

Sottoolio nostrani con pane tostato

Bresaola di manzetta sarda con grana sardo e rucola dell’orto

Signature

Il raviolo sardo chiuso a spiga, ripieno di patata, pecorino e menta.

Ravioli di ricotta al pomodoro fresco e basilico.

Il meglio della pasta ripiena, un piatto in due tradizioni.

Con un ripieno dolce di ricotta e zucchero.

Malloreddus con ragù di salsiccia.

Il pescato del giorno del golfo, in umido o al forno. Prezzo al peso.

Con radicchio, pomodorini Camona e scaglie di pecorino.

Insalata fresca di stagione.

Patate al forno con rosmarino.

Bolmea, gelato di Sardegna.

Bolmea, gelato di Sardegna.

Bolmea, gelato di Sardegna.

Signature

La sfoglia fritta ripiena di formaggio fresco, con miele o zucchero.

Con zucchero a velo.