El Menú

Signature

Botarga de mújol en escamas, tomates cherry y apio crujiente.

Gambas y cigalas salteadas sobre ensalada fresca.

Pulpitos tiernos guisados lentamente en salsa de tomate con perejil.

Linguine, tomates cherry y botarga rallada en crudo.

Pasta sarda artesanal con cigalas frescas al tomate.

Fregula sarda tostada, ligada con marisco y caldo aromático.

Pasta artesanal con gambas frescas del golfo.

Zuppa di lenticchie con gamberi del nostro mare

Embutidos y quesos sardos, miel y verduras de la huerta.

Ricotta fresca en láminas sobre tomatitos, con calabacines salteados, albahaca y menta.

El raviol sardo cerrado en espiga, relleno de patata, pecorino y menta.

Raviolis de ricota con tomate fresco y albahaca.

Lo mejor de la pasta rellena, un plato en dos tradiciones.

Con relleno dulce de ricotta y azúcar.

Malloreddus con ragú de salchicha.

Pescado del día del golfo, guisado o al horno. Precio al peso.

Frittura di pesce freschissimo

Con radicchio, tomatitos Camona y láminas de pecorino.

Cochinillo sardo asado con patatas y verduras frescas.

Ensalada fresca de temporada.

Bolmea, helado de Cerdeña.

Bolmea, helado de Cerdeña.

Signature

Masa frita rellena de queso fresco, con miel o azúcar.

Con azúcar glas.

sost.

Clásico, casero.