El Menú

Signature

Mejillones del golfo abiertos en la sartén con perejil y ajo.

Signature

Botarga de mújol en escamas, tomates cherry y apio crujiente.

Calamares salteados sobre ensalada de temporada.

Gambas y cigalas salteadas sobre ensalada fresca.

Pulpitos tiernos guisados lentamente en salsa de tomate con perejil.

Linguine, tomates cherry y botarga rallada en crudo.

Espaguetis al bronce, mejillones del golfo y perejil.

Pasta sarda artesanal con cigalas frescas al tomate.

Fregula sarda tostada, ligada con marisco y caldo aromático.

Linguine con almejas del golfo, ajo y perejil.

Pasta artesanal con gambas frescas del golfo.

Signature

Embutidos y quesos sardos, miel y verduras de la huerta.

Tomate, mozzarella y albahaca, sencillez mediterránea.

Ricotta fresca en láminas sobre tomatitos, con calabacines salteados, albahaca y menta.

Sottoolio nostrani con pane tostato

Bresaola di manzetta sarda con grana sardo e rucola dell’orto

Signature

El raviol sardo cerrado en espiga, relleno de patata, pecorino y menta.

Raviolis de ricota con tomate fresco y albahaca.

Lo mejor de la pasta rellena, un plato en dos tradiciones.

sost.

Con relleno dulce de ricotta y azúcar.

Malloreddus con ragú de salchicha.

Pescado del día del golfo, guisado o al horno. Precio al peso.

Con radicchio, tomatitos Camona y láminas de pecorino.

Signature

Cochinillo sardo asado con patatas y verduras frescas.

Ensalada fresca de temporada.

Patatas al horno con romero.

Bolmea, helado de Cerdeña.

Bolmea, helado de Cerdeña.

Bolmea, helado de Cerdeña.

Signature

Masa frita rellena de queso fresco, con miel o azúcar.

Con azúcar glas.

Clásico, casero.