Die Speisekarte

Signature

Bottarga von der Meeräsche in Spänen, Kirschtomaten und knackiger Sellerie.

In der Pfanne geschwenkte Garnelen und Kaisergranat auf frischem Salat.

Zarte kleine Tintenfische, langsam in Tomatensauce mit Petersilie geschmort.

Linguine, Kirschtomaten und roh geriebene Bottarga.

Handgemachte sardische Pasta mit frischem Kaisergranat in Tomate.

Geröstete sardische Fregula, mit Meeresfrüchten und aromatischer Brühe verrührt.

Handwerkliche Pasta mit frischen Garnelen aus dem Golf.

Zuppa di lenticchie con gamberi del nostro mare

Sardische Wurst- und Käsespezialitäten, Honig und Gemüse aus dem Garten.

Frischer Ricotta in Scheiben auf Kirschtomaten, mit gebratenen Zucchini, Basilikum und Minze.

Die sardische Teigtasche, ährenförmig geschlossen, gefüllt mit Kartoffel, Pecorino und Minze.

Ricotta-Ravioli mit frischer Tomate und Basilikum.

Das Beste der gefüllten Pasta, ein Gericht in zwei Traditionen.

Mit süßer Füllung aus Ricotta und Zucker.

Malloreddus mit Wurst-Ragù.

Fang des Tages aus dem Golf, geschmort oder aus dem Ofen. Preis nach Gewicht.

Frittura di pesce freschissimo

Mit Radicchio, Camona-Tomaten und Pecorino-Spänen.

Sardisches Spanferkel mit Kartoffeln und frischem Gemüse.

Frischer Salat der Saison.

Bolmea, Eis aus Sardinien.

Bolmea, Eis aus Sardinien.

Signature

Frittierte Teigtasche mit Frischkäse, mit Honig oder Zucker.

Mit Puderzucker.

sost.

Klassisch, hausgemacht.