Die Speisekarte

Signature

Muscheln aus dem Golf in der Pfanne mit Petersilie und Knoblauch.

Signature

Bottarga von der Meeräsche in Spänen, Kirschtomaten und knackiger Sellerie.

In der Pfanne gebratene Tintenfische auf saisonalem Salat.

In der Pfanne geschwenkte Garnelen und Kaisergranat auf frischem Salat.

Zarte kleine Tintenfische, langsam in Tomatensauce mit Petersilie geschmort.

Linguine, Kirschtomaten und roh geriebene Bottarga.

Bronze-Spaghetti, Muscheln aus dem Golf und Petersilie.

Handgemachte sardische Pasta mit frischem Kaisergranat in Tomate.

Geröstete sardische Fregula, mit Meeresfrüchten und aromatischer Brühe verrührt.

Linguine mit Venusmuscheln aus dem Golf, Knoblauch und Petersilie.

Handwerkliche Pasta mit frischen Garnelen aus dem Golf.

Signature

Sardische Wurst- und Käsespezialitäten, Honig und Gemüse aus dem Garten.

Tomate, Mozzarella und Basilikum, mediterrane Einfachheit.

Frischer Ricotta in Scheiben auf Kirschtomaten, mit gebratenen Zucchini, Basilikum und Minze.

Sottoolio nostrani con pane tostato

Bresaola di manzetta sarda con grana sardo e rucola dell’orto

Signature

Die sardische Teigtasche, ährenförmig geschlossen, gefüllt mit Kartoffel, Pecorino und Minze.

Ricotta-Ravioli mit frischer Tomate und Basilikum.

Das Beste der gefüllten Pasta, ein Gericht in zwei Traditionen.

sost.

Mit süßer Füllung aus Ricotta und Zucker.

Malloreddus mit Wurst-Ragù.

Fang des Tages aus dem Golf, geschmort oder aus dem Ofen. Preis nach Gewicht.

Mit Radicchio, Camona-Tomaten und Pecorino-Spänen.

Signature

Sardisches Spanferkel mit Kartoffeln und frischem Gemüse.

Frischer Salat der Saison.

Ofenkartoffeln mit Rosmarin.

Bolmea, Eis aus Sardinien.

Bolmea, Eis aus Sardinien.

Bolmea, Eis aus Sardinien.

Signature

Frittierte Teigtasche mit Frischkäse, mit Honig oder Zucker.

Mit Puderzucker.

Klassisch, hausgemacht.